越过庇里牛斯山脉，她们跨越了国界，正式驶入了法国南部的普罗旺斯地区。天空的色彩似乎变得柔和了一些，空气中开始漂浮着薰衣草、乾燥百里香与松脂的混合香气。
沿着蔚蓝海岸C?ted''''Azur的海岸线前行，湛蓝的海水撞击着红色的岩石，激起白色的浪花。她们在一个靠近港口的小镇租下了一间带有露天的黄色小屋。
「今天我们吃普罗旺斯最地道的大地与海洋的对话。」叶蓝从当地的小集市买回来了满满一篮新鲜蔬菜与一罐腌制鯷鱼Anchois。
厨房里，叶蓝将咸香的腌制鯷鱼乾、大量的大蒜、少许橄榄油与一点点白酒醋放入石臼中，用力研磨成浓稠的深紫色酱汁——Ancho?ade鯷鱼大蒜酱。
台面上摆满了刚从农夫市场采摘来的鲜嫩生菜：紫色的小萝卜、清脆的芹菜茎、极小的黄瓜、嫩茴香头，以及稍微烫过的硬角豆。
「这道菜几乎不需要烹饪，」叶蓝将研磨好的鯷鱼酱盛在大碗中央，周围围绕着五彩缤纷的生蔬菜，「全靠食材本身的鲜甜，去碰撞鯷鱼那种经过发酵後的极致咸鲜。」
语晨拿起一根紫色的小萝卜，深深地蘸了一口浓稠的鯷鱼酱送入口中。
小萝卜咬下去发出清脆的「咔嚓」声，带着土地的清甜与微辣的水分；而鯷鱼酱则在舌尖炸开，大蒜的辛香与鯷鱼那种带有海洋深度的大海咸鲜，瞬间将蔬菜的甜味提升了好几个层次。
「好强烈的对比！」语晨忍不住又拿了一根芹菜茎，「生蔬菜的清爽完全压住了鯷鱼可能带有的腥味，反而让那种咸香变得无比迷人。」
「这就是普罗旺斯的性格。」叶蓝靠在厨房的台面旁，手里端着两杯冰镇过的普罗旺斯粉红葡萄酒Rosé，「表面看起来阳光浪漫，但底子里却有着鯷鱼和大蒜这种极其强烈、原始而霸道的风味。」
叶蓝将一杯粉红酒递给语晨，玻璃杯壁上凝结着冰凉的水珠。
她们走到露台上，看着夕阳渐渐将蔚蓝海岸染成一片温柔的紫粉色。海风吹拂着她们的发丝，空气中弥漫着鯷鱼酱的咸香与粉红酒的清爽葡萄香。
语晨抿了一口葡萄酒，酸甜清爽的酒液在口中化开，与舌尖残留的鯷鱼咸香达成了一种优雅的平衡。她看着身旁侧影美丽的叶蓝，突然觉得，这种属於地中海的强烈与真实，正在一步步将她从过往那个小心翼翼、封闭冷漠的世界里彻底拉出来。
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